安康鱼，又名鮟鱇鱼，是一种常见的深海鱼。深海鱼类营养丰富，多为餐桌上的佳肴，关于安康鱼大家可能有许多疑问，今天我们就来了解下安康鱼有刺吗?安康鱼可以食用吗?

一、安康鱼有刺吗

安康鱼没有鱼鳞，且基本没有鱼刺。因生活在50-100米的深海底，身材短小，整体呈圆筒状，后侧扁平，不利于运动，游动起来很不方便，一般是在海底用手臂一样的胸鳍贴着海底爬行，肌肉松弛，柔软无刺。

二、安康鱼可以食用吗

安康鱼虽然身体笨拙，但在捕食方面很是机智，经常暗中不动，靠它尖锐的背脊为钓钩，等到小鱼小虾米靠近的时候，都会成为它的囊中之物，让它饱腹一番，因此安康鱼多半肥美。肉质胆固醇含量低，低热量，富含维他命A、D、E，具有较高的营养价值。安康鱼的背皮加工后，制成的成品颇有“赛海参”的佳名，更是有“海中鹅肝”之称，而其头部与脊骨连接的圆柱状的肉筋，更是有“丹桂肉”之称。

早在日本的江户时期，安康鱼就成为了公认的最高级的贡品，随着时间的推移，在国外亦是饱受欢迎，一跃成为家喻户晓的餐桌美食。肉质鲜美无比，与其他深海鱼类相比，安康鱼的味道是更为肥美，营养价值更为丰富，所以关于安康鱼是否能够食用这个问题，大家可以不用担心，放心大胆的食用。

现当今社会，人们压力大，生活节奏快，难免快餐充饥，营养价值低，不利于身体的健康，难免出现身体营养不足的情况。休息闲暇之余不妨试试下厨做饭，而安康鱼不失为一个好的选择，这种鱼肉老少皆宜，营养价值高，为家人和自己改善伙食，滋补身体，为身体提供必要的营养。只有在补充好了营养的前提下，才能更好的去工作和生活，价值放大化。